亞洲最佳女主廚
陳嵐舒

在品牌成立之初，我們便在思考如果將「Everijoy」的性格形象化，比喻為人的話，她應該會是一位有才華、有品味、舉止優雅的知性女性，可能還擁有一番自己喜愛的事業。

於是我們開始找尋這樣的楷模——第一位受訪者是曾獲亞洲最佳女主廚殊榮的陳嵐舒，主理台中小樂沐 Le Côté LM、台北gubami Social、樂沐糕餅舖Le Moût Pâtisserie Boulangerie。

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這天，我們拜訪了嵐舒主廚的居家空間，目前依山而居的她雖然家附近沒有隨處可以買花的店舖，不過主廚擁有自己一片花園，習慣在自家花園撿拾起花草，為空間注入自然氣氛，跟著四季一起生活。

工作忙碌的她說，雖然自己在家的時間並不算多，不過她享受居家日常的方式是點起古典樂，能讓思緒跟著放鬆慢下。

問起主廚心中是否有優雅女性的典範呢？主廚笑答：「我欣賞有智慧的女性，聰明的女生很多，這邊說的是『有智慧』，因為有智慧所以她會知道什麼時候該快、什麼時候要慢下來，懂得如何調整自己的步伐，並且擅長打理自己的生活。」

「關於Elegant，優雅當然是其中一環，以及自然而然散發從容、溫柔的氣質。還有一點，我想有智慧的女人，應該也會是寬容的人，這些都是由內而外所散發的特質。我常覺得，要有前述狀態，需要經常自省——感受當下內心情緒、外顯神情與他人的互動會帶來什麼樣的影響。一連串自我檢視的過程，最後靜下心來，看看自己的想望是什麼。生活裡面的每一處小細節，都是驅使你做某事的動力來源，這些人與事的對應結果，也會由內而外散發出當下妳的個人氣質。」

所謂「智慧」的積累，應該就是生活裡面對各種事物的鍛鍊；而要成為更從容優雅的存在，也許可以從「自省」開始。

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