夏日微醺・康普茶釀製日

康普茶是一種僅透過「茶、糖和紅茶酵母」三種元素，即可做出如香檳般帶有氣泡感的天然酸甜飲品。直接飲用既解渴又促進腸胃蠕動，佐餐時能平衡海味的鮮甜，更能運用於料理，增添菜餚的層次。

此次《四季體驗沙龍》，我們將拆解康普茶的基本原理，以最簡單的方式理解發酵，並走進二次發酵的世界。當你掌握了這套邏輯，就能自由組合茶葉、蔬果、香草和香料，變化出千百種獨具個性的氣泡飲品。一起打開味覺的想像，創造屬於自己的夏日配方。

▍講師介紹｜胭脂 / Sharon

醃漬與發酵，是人類共生演化中的一種文化行為。成立於2016年的胭脂，是一個以保存食為本的食物品牌，源自一種對吃的執念，對記憶的溯源，胭脂食品社主理人Sharon踏上了她的味覺之旅，以醃漬、發酵為連結，在餐桌上交換世界各地的文化故事，今年正好來到旅途中的第10年，並持續探索與冒險著。

▍講座與體驗

• 認識發酵食物和基本原理
• 茶、糖、水、菌種的運用與選擇
• 素材使用及風味設計

▍實作

❶ 一罐經典康普茶

以茶、糖、水、菌種的天然發酵作用產生為氣泡和酸甜滋味，是夏天隨時都想來一杯的清爽飲品。

❷ 一瓶風味瓶

加入當季的花、果創作出專屬於你的獨家調味。運用於二次發酵的驚喜滋味。

Everijoy 花藝課程規範條約

為保障學員與教學品質，請您詳閱以下課程規範條款：

1. 課程報名與付款
• 課程名額有限，須完成付款方可保留席位。
• 若需異動課程時段，請於課程開始前七日通知，我們將協助評估是否可調整（名額有限，恕不保證更改成功）。

2. 臨時取消與缺席
• 若於課程七日內臨時無法出席，我們將由授課老師於當日代為完成花禮作品。
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– 當日營業時間內至門市自取
– 或由我們協助安排配送（需另付運費）

• 課程所需花材與人力皆為限量安排，恕不提供退費或延期服務，敬請見諒。

3. 課程進行
• 請準時抵達課程現場，逾時雖可入場，但課程不另行補時。
• 為維護教學品質與他人權益，請勿攜伴旁聽，感謝理解與配合。

4. 花材與設計
• 課程所用花材將依當季供應調整，若遇臨時缺貨，將以等值或更高價值之花材替代，恕不另行通知。
• 成品設計將依授課老師當日指導與個人創作呈現，請以實際作品為準。